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恒行平台官网:《什刹海》热播,刘佩琦:希望年轻人能更多了解北京

标签:恒行平台官网恒行注册官网人能 发布时间: 2020年07月19日 17:43:38 次浏览

恒行平台官网:《什刹海》热播,刘佩琦:希望年轻人能更多了解北京

《什刹海》热播,刘佩琦:希望年轻人能更多了解北京

“满汉宫廷菜传人,美国总统、法国参赞都吃过我的菜”。正在央视一套热播的家庭生活剧《什刹海》中,老戏骨刘佩琦饰演的宫廷菜名厨庄为天以其精妙的厨艺和“对妻宠爱,对子严苛”的北京老家儿形象,得到了一致认可。

《什刹海》剧照,刘佩琦在其中饰演宫廷菜名厨庄为天。

《什刹海》以什刹海胡同为背景,展现了宫廷菜名厨庄为天一家人琐碎而又充满烟火气的生活。看似讲述什刹海一个传统家庭的故事,实际上呈现了北京人的精气神,讲的是如何传承手艺,弘扬中国文化。日前,刘佩琦接受媒体采访。在他看来,庄为天厨艺精湛,一辈子恪守勤行“艺”“德”二字,虽然古板倔强的他与新时代屡有冲撞,但也正因为老爷子的文化坚守与崇德敬业,庄家菜馆和家庭才得以在风雨中屹立不倒。庄为天代表了老一辈的坚守。

人物:庄为天代表的是传统,老辈人的一种观念

剧中,庄为天身上有不少“缺点”,比如有点倔,不传厨艺给儿媳,做错事也不低头向小辈道歉,反对女儿嫁给外国人。在刘佩琦看来,这个人物的特性是非常传统,非常老北京的:四合院里住进来一个外国人,他受不了;自己的女儿还爱上了这个外国人,这绝对不可以;包括自己的孙女跟仇家的孙子谈恋爱,这也是绝对不允许的,“这就是庄为天的古板性格,不接受新鲜事物。一个年代有一个年代的认知,庄为天代表的是传统的,老辈人的一种观念。”

《什刹海》剧照。

在剧里,庄为天与当下的生活氛围是格格不入的。他对很多事物和做法看不惯,包括到了“醉八仙”,看见小饭馆里年轻的服务员在聊天,他都看不过去。刘佩琦说,他是用自己的传统观念来教育年轻人,你干一行,尤其是“勤行”,就得有服务意识,要讲“艺”、“德”,不能在饭馆里闲着聊天,逗着玩,这是绝对不可以的。在刘佩琦看来,庄为天身上的魅力也正是在于,他对传统文化的恪守,不管是做菜还是做人,“德胜才谓之君子,才胜德谓之小人”。“所以我在诠释这个人物的时候,就尽可能地把庄为天的那种传统的,讲规矩、讲德行的做人标准,表现得更充分一些。”

厨艺:戏里演“名厨”, 生活中在家不做菜

剧中,刘佩琦饰演宫廷菜名厨庄为天,要做很多菜。演绎这个专业性很强的“勤行”角色,刘佩琦坦言,功课不是很好做,“我还不具来源:法制日报备(做好菜)的条件,只是在拍摄现场请教做菜的厨师,临时恶补。”刘佩琦说,自己会专门拿出一些时间来了解做菜的程序,在拍戏过程中,也会有专业厨师指导烹饪动作,包括刀工、摆盘等。虽然戏里演一个名厨,但生活中的自己在家不做菜。除了做美食,剧中庄为天还热衷去公园遛弯、打太极、唱京戏。刘佩琦生活中几乎没有太多业余时间做这些,但是比较喜欢京剧,“我唱京戏的水平正好够得上拍戏用,真正唱也还是荒腔走板,板槽都不是很准。如果是老年人的业余爱好,在公园里来一段,正好就是这个水平,这也很符合庄为天这个人物。”

打太极的刘佩琦。

家庭:婚姻对于庄为天而言是永恒的

谈到剧中他与金大妈恩爱到老的“神仙爱情”,刘佩琦承认金大妈是自己的软肋,庄为天一生都沉浸在这种爱中。庄为天是宫廷菜的名厨,做过国宴,甚至给外国总统也做过菜,相当于是个“御厨”;金大妈是王府格格出身,而且很有文化,琴棋书画样样精通,对事物的认知也很准确。两人同在一个院里长大、生活,婚姻对于庄为天而言是永恒的,“能够娶到金大妈,就是他一辈子的幸福。”刘佩琦说,所以在老两口之间,设置了很多有趣的桥段,比如他把橘子皮扔到金大妈的画案上,她头都不抬把橘子皮扔回去,正好扔在了庄为天的脸上,这些小小的生活细节都是在表现老两口的感情。 刘佩琦说,生活中,自己的家庭也非常和谐,“我的生活就是奔着幸福,奔着快乐的方向走。”

传承:希望年轻人能更多地了解北京

刘佩琦一直在北京生活,并演过《大宅门》等大量北京戏,对独特的北京文化深有体会,并且对老北京,包括四九城、前门楼子、西直门、德胜门、什刹海等这些地方都很有感情。说回到念念不忘的北京,刘佩琦也对流行文化冲击下的传统文化断档,有所疑惑。现在年轻人的视野已经不局限在某个城市,对传统文化不太在乎了。刘佩琦感叹一些像“耳挖勺、炒芝麻”老北京的俚语已经快失传。他拍《什刹海》就是希望年轻人能更多地了解北京,更好地让优秀传统文化一代代传下去。

恒行平台官网记者 刘玮

编辑 吴龙珍 校对 吴兴发

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